Los 198

Kategorie Geschichte, Kulturgeschichte, Varia

Autor [Massialot, François]

[Massialot, François]: Le cuisinier roïal et bourgeois, Qui apprend a ordonner toute sorte de repas, et la meilleure maniere des ragoûts les plus à la mode & les plus exquis. Troisième édition rev., corr. et augm. Paris: Charles de Sercy 1698. 16,5 x 9,2 cm. Mit 8 gefalt. Tafeln in Holzschnitt. 8 Bll., 505 SS., 53 nn. SS. Ldr. m. Rt., Rv.

(Ecken bestoßen, R. u. Gelenk m. Fehlstellen, Gebrauchsflecken auf den Deckeln. Teils wasserrandig u. l. gebräunt, Falttafeln geknittert.)

Horn-Arndt 165. Vgl. Bitting 584. Oberlé 94. Vicaire 454ff. Das beliebte seit 1692 anonym wiederholt aufgelegte Werk, wurde mit großer Sicherheit von F. Massialot geschrieben (Horn-Arndt). Die Tafeln zeigen unterschiedlich gedeckte Tische je nach der Anzahl der Speisenden. - "Das erste französische Kochbuch, das in die deutsche Sprache übersetzt worden ist. Damit wurde die französische Bezeichnung der Speisen Allgemeingut" (Schraemli 32).

Schätzpreis € 300